卡其是采用2/2斜纹、3/1斜纹、急斜纹组织织制的织物。采用2/2斜纹组织织制的正反面纹路均清晰，故称双面卡；采用3/1斜纹组织织制的正面纹路清晰，反面纹路模糊，故称单面卡；采用急斜纹组织，经纱的浮线较长，像缎纹一样连贯起来，故称缎纹卡。

常用原料有纯棉、涤/棉、棉/维等。经纬纱常用28-58tex(21-10英支）单纱，或7.5tex×2-19.5tex×2（80/2-30/2英支）股线，经向紧度为83%-110%，纬向紧度为45%-58%，经纬向紧度比大约为（1.7-2）：1。

卡其织物结构较华达呢质地更紧密，手感厚实，挺括耐穿，但不耐折磨。根据所用纱线不同分为纱卡、半线卡和线卡；根据组织结物不同，分为单面卡、双面卡、人字卡、缎纹卡等。卡其经染整加工后，用作春、秋、冬季外衣、工作服、军服、风衣、雨衣等面料。