选择适合的面料是订购棉衣工作服的关键环节之一。冬季工作服需要面对寒冷、潮湿的工作环境，因此选择具有优良性能的面料不仅能够提高工作服的保暖性，还能延长其使用寿命。

首先，棉衣的外层面料应具备较强的防风和防水性能。在户外工作或寒冷潮湿的环境中，防风、防水的面料能够有效阻隔寒风和雨雪，保持员工的温暖。常见的防风防水面料包括聚酯纤维、尼龙和GORE-TEX等高科技面料，它们能够为员工提供全方位的防护。

其次，内层面料的选择也十分重要。内层面料应具备良好的透气性和舒适性，尤其是在员工长时间穿着的情况下。纯棉或混纺材料的内衬通常较为柔软亲肤，能够增加穿着舒适感，避免皮肤与硬质面料的直接接触。

最后，耐磨性是面料选择中不可忽视的一环。工作环境中的摩擦、撞击等对工作服的耐用性提出了较高要求，因此外层面料需要具有较好的抗撕裂性能。总之，在订购棉衣工作服时，应全面考虑防风、防水、透气和耐磨等面料特性，确保工作服能够满足员工的需求。